Chuparkia

chuparkia	2 horas	poco	20 €

Ingredientes

1 kg harina
250 grs de almendras crudas
150 grs de mantequilla
azúcar 1 vaso pero puede añadírse mas al gusto de cada cual.
ajónjolí (sésamo) 150 grs
semillas de anís 40 grs.
aceite 1 vaso
colorante vegetal
azafran en rama
1/2 vaso de agua de azahar
levadura royal 1 paquete
levadura de panadería
2 huevos
Miel
Naranjas

Preparación

Se cuecen las almendras y se les quita la piel.
Después se frien bien las almedras.
Se limpia el sésamo y se tuestan en la sarten
El azafrán en rama se le añade un poco de agua caliente.
Se calienta la mantequilla
Se muele bien en una picadora las almedras y el ajonjoli.
Se coloca la harina en forma de rosco se le añade la almendra, el ajonjolí y el anís todo picado, los huevos batidos, la mantequilla derretida, la levadura el agua de azahar.... todos los ingredientes y se pasa a amasar.
Una vez esté la masa bien hecha se deja reposar 15 minutos.
Se hacen figuritas y se frie en abundante aceite
Se calienta la miel y se le añade el zumo de naranja
Una vez fritas las figuritas y escurridas de aceite se pasan por la miel y se le añade más sesamo por encima para adornar.
Es una receta exquisita.

Consejos

Muy laboriosa pero exquisita